Tuti tippek, trükkök
TIPP 1.
A ganache alap receptet itt találod. A ganache-ból könnyen készíthető egy laza, habos csokikrém, pl. torták betöltéséhez.
Miután elkészült a ganache, szobahőmérsékleten hagyd 1-2 órán át hűlni. Gépi habverővel lassan kezd el felverni. A színe is fog változni, a kihabosított ganache mindig világosabb!
TIPP 2.
Ha egy GYORS csoki torta bevonatot szeretnél készíteni, a felolvasztott csokit keverd el szőlőmag olajjal. Tetszés szerint más olajat is használhatsz!
Arány:
500 gr étcsokihoz
90 gr szőlőmag olaj
Így dermedés után is a tortád szépen szeletelhető és fényes lesz!
Ezt a blog bejegyzést folyamatosan frissítem és kiegészítem.